Sigue siendo la producción “artesanal”, sin presencia tecnológica, el común denominador de todos los sectores de la economía local.
En el caso de la porcicultura, por ejemplo, de los 680 animales que de esta especie cuenta la localidad, por lo menos el 80% es sometido a procesos tradicionales, tan solo el 10% recibe tratamiento tecnificado y el 10% restante es de ceba o engorde.
Estos datos demuestran que en Paicol la crìa de porcinos es netamente casera, pues las familias se dedican a levantar entre uno y dos cerdos, dentro de sus viviendas, los cuales son alimentados con desperdicios y suero, y sin ninguna estrategia de producción, lo que evita que esta actividad, genere grado alguno de rentabilidad.
En el caso de la porcicultura, por ejemplo, de los 680 animales que de esta especie cuenta la localidad, por lo menos el 80% es sometido a procesos tradicionales, tan solo el 10% recibe tratamiento tecnificado y el 10% restante es de ceba o engorde.
Estos datos demuestran que en Paicol la crìa de porcinos es netamente casera, pues las familias se dedican a levantar entre uno y dos cerdos, dentro de sus viviendas, los cuales son alimentados con desperdicios y suero, y sin ninguna estrategia de producción, lo que evita que esta actividad, genere grado alguno de rentabilidad.
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